关键词:日本护士japanese视频
2021年的《日本护士japanese视频》是一部关于美食的
2021年的《日本护士japanese视频》是一部关于美食的纪录片,但导演的野心远超舌尖上的感官体验,他要拍的是食物如何成为记忆的载体。影片跟踪拍摄了五位阿尔茨海默症患者,他们几乎忘记了一切,却依然能准确说出童年吃过的一道菜的做法。摄影组使用了微距镜头拍摄烹饪过程,食物的纹理在画面上呈现出一种近乎抽象的美感,调色时故意提高了饱和度和对比度,让画面带有一种“记忆中的鲜艳”。最动人的段落是那位八十二岁的奶奶,她在做红烧肉时突然停下手,对着空气说“我妈妈是这么教我的”,但她的母亲已经去世四十年。全片没有旁白,只有烹饪的声音和老人的只言片语,导演说这是“对遗忘的抵抗”。该片在台湾金马奖获得最佳纪录片,评委会的评语是“让食物成为一座记忆的博物馆”。
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